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(研)究揭示长寿饮(食)秘诀 一日5(餐)(要)吃2份水(果)3份(蔬)菜

来源: 南方日报网络版     时间: 2021-03-05 15:42:31

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  (长)寿的饮(食)秘诀或(在)(于)“一日5餐”:2(份)水果 3份蔬(菜)

  (科)技日报北京3(月)3(日)电 ((实)习(记)者(张)佳欣)美(国)(心)脏(协)会旗舰期刊《循(环)》1(日)发(表)(的)(一)(项)(新)研究(显)示,通过对代表(全)球近200万成年(人)(的)分析表明,每天吃大约5份水果和蔬菜(其(中)2(份)水果,3份蔬菜,1份约80克),可能是延长寿(命)的(最)(佳)(饮)食摄入量。

  研究称,富含水(果)和蔬菜的饮食有助于降低患心血(管)疾病、癌症等疾(病)(的)(风)险,这些疾病(是)导致死亡的主要原因。

  该研究主要作者、美国波(士)顿布里格姆妇女医院(的)医(学)(博)士王东((音)译)(说):“虽(然)美国心脏协(会)等组(织)建(议)每天每(人)(食)(用)4—5(份)水果和蔬菜,但消费者可能获得的信息并不一致,比如推荐量、应(该)包括和避免哪些食(物)等。”

  王东和同事分(析)了来(自)(护)(士)健(康)(研)究(和)卫生专业(人)员随(访)(研)(究)的(数)据,(包)括对10(万)多名(成)年人(长)达30(年)的跟踪(调)查。他们还汇集了26(项)研究(中)(有)关水果和蔬菜摄入量和(死)亡率的数(据),这(些)(研)究包括来自(北)美、南美、(欧)洲、亚洲、非洲和澳大(利)(亚)的29个国(家)(和)地区的约190万名参(与)者。

  分(析)发现,每天摄入5份左右的水果和蔬菜与(最)(低)的(死)亡(风)险相关,食(用)超过5份以上并(不)(能)继续(降)(低)风险。与每天只吃2份水果和蔬(菜)相比,每天吃5份水果(和)蔬(菜)的(参)(与)者(寿)(命)(最)长,因各(种)原因死亡(的)风险(降)低了13%,而且死于(心)血管疾(病)(包括心脏病和中风)的(风)险降(低)12%;(死)(于)(癌)症的风险降低10%;(死)于(呼)吸道疾病(如(慢)(性)(阻)(塞)(性)肺(疾)(病))的风险降低(了)35%。

  (但)研究人员表(示),并不是(所)有的水果和蔬菜对人(体)都有(同)样好处。例如淀粉类(蔬)(菜),如(豌)(豆)和玉(米),果汁(和)土(豆),与降(低)(全)因或特定慢性(疾)病(的)死亡风险无(关)。另外,绿叶(蔬)菜,包括菠菜、莴苣(和)羽衣(甘)蓝,以及富含β胡(萝)卜素和(维)生素C的水果(和)蔬(菜),(如)(柑)橘(类)水(果)、(浆)果(和)胡萝卜,(都)(对)人体有好处。

  王东说:“(这)项研(究)表(明),每天吃5份水果和(蔬)(菜)是最理想(的)。就预防(重)(大)慢性疾病而言,这(一)摄(入)(量)可能提(供)(了)最大益处,而且对于一般公众来说,(是)相对可(以)达到的(摄)入量。”

【编辑:(苏)亦(瑜)】

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